同業種居抜き物件で取得経費を70％圧縮【青砥】【カレー】

ずっと自分の店が持ちたくて半年ほど前から物件の検討を始めました。スケルトンで一から造るとお金がかかるので、居抜き物件を探していました。10件ほどは見たでしょうか…でも、なかなか希望の物件が見つからなかった。そんな時、この青砥の物件で南インド料理店を開いていた親戚から、「日本語もあまり分からず大変」という話があり、それならば自分がと思い、店を譲り受けることになりました。青砥のこの辺りは、賑やかで、周辺は住宅街、病院、大手生命保険会社、スイミングスクールなどがあり、親子連れのママさん方も多い。日本人は子供も含めインドカレーがとっても好き。現地を見て「これはいける」と思い、決めました。

まずは店名だけ新しくして、今の南インド料理店と同じ感じでやっていきたいと思います。しばらくしたら新メニューも取り入れて、自分の色を出していきたいですね。まだ秘密ですが、ネパールの名産物をはじめ、意外な素材を使った面白い新メニューも色々考えているんですよ。

それも当面は今のままでやっていこうと思います。お店が代わる時に、あまり閉店期間が長いとお客さんが引いてしまいよくないと知人からも聞きましたので。親子連れの方でもだいじょうぶな居心地よいお店にしたいですね。居抜き物件は引き継いだ設備が使えない場合も少なくねいが、この物件の場合、ちゃんと稼働が確認できているのが大きなメリットです。当初は物件取得に400～500万の予算を考えていましたが、結果的には約120万円と大幅に節約できました。今後はチラシやネットを活用して店の宣伝にも力を入れていきたいです。