馬喰横山駅徒歩1分 貸店舗 スケルトン物件 12.18坪

ご成約アンケート

物件探しで重要視したポイント

物件探しにおいて、最重要視した条件

多くは望まず、炭火の使用許可が下りる物件で吟味

今回のご契約者様は、独創的なメニュー展開で人気を博す居酒屋で料理長を務めながらも、ダブルワークで予約困難な名店『酒亭 田中』にて修行を積んでいた新規開業者様。

幼い頃から料理が好きで調理専門学校に進学し、ホテルや居酒屋、焼き鳥店など幅広い業態を渡り歩きながら技術を磨いてきました。そうしてキャリアを積む中で、いつしか自分の店を持ちたいという気持ちが芽生え、今年7月頃から物件探しをはじめたといいます。

今回オープンするのは炭火焼き鳥店。物件探しでは業態許可が下りることが第一のハードルであった為、エリアや立地は限定せず。ターゲットのビジネスマンの集客が見込める中央区を中心に、都内広域で探していました。

また、店舗イメージが固まっていた為、スケルトン物件で一から立ち上げることを希望。選択肢が数限られる中で、柔軟な思考をもって検討されていました。

申込みの決め手となったポイント

「この立地ならやっていける」という確信

今回ご契約いただいたのは、中央区東日本橋にあるスケルトン物件です。最寄駅である「馬喰横山駅」からは徒歩1分の近さで、「JR 馬喰町駅」や都営浅草線「東日本橋駅」など、複数駅からアクセスしやすい立地が魅力の物件です。

炭火の使用許可が下りたことに加え、以前の勤め先が日本橋室町だったことから土地勘ある地で、感覚的に勝算を見込めたのが一番の決め手になりました。

また、物件が所在する「馬喰横山駅」周辺は古くに問屋街として知られていましたが、ここ数年は企業やお洒落な飲食店が増え、古き良き下町の雰囲気を活かした新しいまちづくりが行われている注目エリアでもあります。そうした街のポテンシャルも一つの魅力として、契約の後押しとなりました。

オープン予定のお店について

炭火の香りと寛ぎの空間で至福を味わう焼鳥店

今回オープンするお店は、旬の和食と焼鳥をメインとしたコースを提供する焼鳥店で、2024年11月下旬にオープンを予定しています。

同店の自慢は、名店「酒亭田中」で腕を磨いた店主が惜しみなくその技を振るう、逸品ぞろいのフルコース。

炭火でじっくり焼き上げる焼鳥は、鮮度の高い鶏肉の旨みが凝縮され、ワインや日本酒などお酒が進むこと間違いなし。落ち着きある空間で、カウンター越しに一本一本焼き上げる料理人の手さばきも垣間見ながら、寛ぎの時間をご堪能いただけます。

ターゲットは、30代後半〜40代の会社員、アッパーマス層。質の高いものに敏感な現役世代に刺さる、味覚と空間づくりを目指します。

デートや接待にもってこいの隠れ家的な焼鳥店。喧騒から離れてゆったりとした時間をお過ごしに、一度訪れてみてはいかがでしょうか。

インタビュー実施日：2024年9月17日