開業ブログ
現実はなかなかうまくいかないものです。。
野中 仁史 さん
-
Share -
今回、担当の方からメールで頂き確認。。
理想の物件、、なかなか難しいです。
メールにて内覧行かずにお断り。。
幾つかは妥協するつもり。
しかし予算は限られている。。。
公庫から借り入れを考えるか？
しかしながら小さなお店でスタートするのにお金をかけて何年で回収する？
じゃあ客単価をあげるのか？
やり方次第だがそんな高いお店を、やりたいのか？
サラリーマンが週に2回くらいは通えて仕事を忘れる空間を作りたかったのでは？
などなど、自問自答。
明日また担当の方とお話しできたらしてみようと思います。
残念、、
野中 仁史
経営
野中 仁史さん
北海道出身。
関東の小料理屋などで修業をしたのち京都に渡り2年修行後、友人の誘いで東京の人気店で経営学を学び独立を決意。
2016年6月に『酔処 ちょこや』をオープン！
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13196407/
