開業ブログ
計画が足りなかった。。
野中 仁史 さん
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予定がぎっしりの日もあれば、
ない日もあります。
ゴールデンウィークと重なり
業者が殆ど稼働しておりませんゆえ
話が全然進まず月曜日に全て重なってくる始末。。
計画が足りなかった。。
今日は人と会う予定もなかったので試作と仕込みを。。
何にせよお金が嘘みたいに無くなっていきます。
楽勝だと思ってた軍資金がみるみる減っていく。
冷静になれば我慢できた買い物もある。
失敗したけど今からできることもあります。
とりあえずおみせに入り浸り。
自分の店、臭いをつけるわけではありませんが慣れること
まだ他人の家にお邪魔してるような感覚が、、、
まだまだです。
予約もチラホラ入れてくださってます。
期待に応えねば(^^;;
野中 仁史
経営
野中 仁史さん
北海道出身。
関東の小料理屋などで修業をしたのち京都に渡り2年修行後、友人の誘いで東京の人気店で経営学を学び独立を決意。
2016年6月に『酔処 ちょこや』をオープン！
■食べログ：https://tabelog.com/tokyo/A1323/A132302/13196407/
