開業ブログ
物件決定
能勢 雄介 さん
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ABC店舗 営業開発室部長の福田さんにアポイントをとりたいため、福田さんが担当している物件の内見を申し込みました。
パン屋に向いているという情報と、場所的にも全く考えていない場所でした。
正直一目惚れです。
入り口見た瞬間に決めていました。
すぐに二度目の内見を予約して、有限会社ウインの鈴木さんと共に再度内見。
自分のイメージを話すと、大まかに形にしてだいたいの値段まで決めてくれました。
次の日、税理士に報告。あっという間に予算を組んでくれ・・・
いける！
仮申し込みしました。
～続く～
経営
能勢 雄介さん
調理師学校を卒業後、大阪のホテルで修行を開始。
東京・フランスで研鑽を積み、23歳の時に地元・沼津のレストランでシェフとして働く。
その後は更なる研鑽を求め渡米し、10年弱の間ニューヨークのレストランでExecutive chefとして働き、帰国。
帰国後は代官山のレストランでシェフマネージメントを4年間行い、『25 Hudson』を東陽町にオープン！
