開業ブログ
初めてのパーティー
根岸 勢津子 さん
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先週の木曜日に、初めて友人を招いたパーティーを開催しました。
初対面同士の方々もおられましたが、すぐにみんな打ち解けて楽しそうに過ごしてくださいました。それも、壁画をはじめとしたお店の雰囲気のおかげだと言ってもらい、とても嬉しかったです。
お料理は、前菜6種類、煮込み料理、パン、〆のごはん、という流れで。
最後のおいなりさんはお惣菜屋さんで買ってきたものですが、それ以外は自作しました。もともとホームパーティが好きで始めたサロンですが、10人前のお料理を作ったのは初めてで、前日の買い出しから仕込み、調理、サービス提供と動き回り、さすがにぐったりしてしまいました。
ただ、参加者の皆さんの笑顔が見られたことで、何とか閉店まで頑張ることができました！
飲食店で長らく支配人を務めていた知人が、カウンターの中を手伝ってくれて、本当に助かりました。後ろ姿でも、私のテンパっている様子が分かると思います（笑）
これを機に、定期的に交流会を開いたり、キッチンスタジオとして貸し出したり、セミナーや勉強会の会場に使ったり、サロンの様々な活用方法を模索していきたいと思います。
ふぅ～、それにしても…疲れました、初営業。
経営
根岸 勢津子さん
これまでの人脈を大切にしながらも、人と人とが交流の輪を広げられる場を作りたいと開業を決意。
2022年8月、神田淡路町にて気軽にお酒を楽しみながら会話できるバー『Salon de Planet』をオープンさせました！
■Twitter：@negishi20
