経験談

私の最悪の経験「ラーメン店の修行と物件探しの両立ができずどっちつかず最悪の状況に!」

コックとして飲食店に20年以上お勤めの新規開業者様のエピソード

“自分の好きなもので店を開きたい”と一念発起し、普段からよく食べ歩き愛好しているラーメン店の出店を決意。
しかし、これまで勤めてきたのは主にイタリア料理店や洋食店。その為、まずは池尻大橋の超人気ラーメン店で修行を積むところからスタートさせました。

そうして約2年半、厳しい環境に揉まれながらも経験とスキルを習得し、物件探しを開始。
とはいえ、勤務先での拘束時間はなんと14時間!空き時間がほとんどない状況下で物件を探すのはかなり厳しく、どっちつかずでズルズルと時間はすぎていくことに…。

そしてこのままでは前に進めないと、ある決断をしました。

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物件の決め手

亀戸駅徒歩10分 貸店舗 居酒屋居抜き物件 9.88坪

物件番号 61857 居抜き業態 居酒屋 開業予定業態 ラーメン店 開業種別 新規開業 路線・駅名 JR総武線『亀戸』駅 駅から徒歩 10分 面積 32.66㎡ / 9.88坪 所在地 東京都江東区亀戸ご成約アンケート物件探しで重要視したポイント物件探しにおいて、最重要視した条件店内の広さとレイアウト今回のご契約者

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