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カウンター席を全てテーブル席に改装！ 型にはまらない自由な発想で生まれ変わったカフェ&ダイニング

渡邉大也
カウンター席を全てテーブル席に改装！ 型にはまらない自由な発想で生まれ変わったカフェ&ダイニング

外観

Before

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After

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外観はほとんど変えずに使用。オーニングテントは店名が見えやすいよう、新たに設置した他、遠くからでも店をアピールできる袖看板をつけた。

テーブル席

Before

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After

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元々あったテーブル、イスはすべて撤去。木目と白を基調としたテーブルとイスを新調した。またグループや家族連れが利用しやすいように、店内奥にはベンチ席を設えた。

カウンター

Before

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After

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近隣に住むファミリー層をターゲットにすることから、以前あったカウンター席をなくし、客席をすべてテーブル席に変更。

レビュー

東京・本郷三丁目にある『Cafe & Dinig FREE』は、店名が示すように“自由”であることを謳った一軒。型にはまらない料理ジャンル、利用シーンなどで間口を広くとり、近隣に住む人々が気ままに過ごせる空間を提供している。料理のメインは複数人でシェアできる大皿料理と、アメリカンワッフル。ステーキやチキングリルなど、皿に豪快に盛られた料理は、気の合う仲間とワイワイ楽しめる。またアメリカンワッフルは、フルーツやアイスクリームなどをトッピングした、満足度の高い人気の一品となっている。

料理を作るのは、某有名中華料理人に師事し、大手外食企業での勤務経験もある松波秀行さん。オーナーの渡邉大也さんとは同じ職場で働いていたこともあり、渡邉さんが松波さんの料理に惚れ込み、独立に誘った経緯があるという。

元フランス料理店だった物件は、ほとんど手を加えずに改装。床や天井、壁はいじらず、テーブル、イスはイメージと違っていたため撤去、木目と白を基調としたものに変更した。また以前あったカウンター席は排除し、グループ利用できるテーブル席のみの客席空間に仕上げた。空間の広がりを表現するため、入口正面の壁には大きな鏡を設置。「例えば、お客さまが自由に店内を装飾し、ホームパーティのように使っていただくのも嬉しい」と渡邉さんが言うように、お客さまのカラーが表現しやすいシンプルな内装に仕上がった。

 

Cafe & Dining FREE

店舗情報：食べログ/Instagram

店舗情報


  • 住所： 東京都文京区本郷4-37-4 レーヴ本郷1F
  • 電話： 03-6801-8368
  • 営業時間： ランチ11:30〜14:00、ティータイム14:00〜17:00、ディナー17:00〜23:00
この記事で紹介された人
渡邉大也さん

オーナー　渡邉大也さん
1992年、愛知生まれ。大学進学のため上京し、2年生のときに焼鳥居酒屋でアルバイトに入る。その後バイト店長に就任し「いつかお店を開きたい」との想いから大学を中退、そのまま社員に。その1年半後には退職し、独立に向け準備を開始、26歳で独立した。

シェフ　松波秀行さん
1978年、東京生まれ。高校卒業後、調理師専門学校に進み、19歳で料理人に。某有名中華料理人の元で修業を積んだ後、イタリアンカフェの料理長、大手外食企業の事業部長などを歴任。渡邉さんとは前職の焼鳥居酒屋で知り合う。当時、松波さんが事業部長という立場で上司だったが、渡邉さんに誘われて一緒に独立した。 もっと読む

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