保健所に行ってきました

お店をスタートさせるには、営業許可が必要。
その営業許可を得るには、保健所の検査を受けなくてはなりません。

検査を受ける前には、事前相談という形で、保健所へ行くと図面などを見てもらって点検してもらうことができます。

今回、私は電話で予約しておいたおかげか、保健所ではとても親切な女性があれこれ相談に乗ってくれました。

キッチンは客席と明確に区分けすること、換気扇が必要なこと、掃除用具入れ・更衣室・手洗い器が明記されていること、などのチェックを受け、合格。

また、営業許可申請書の書き方についても細かく指導して頂きました。
あらかじめ東京都のホームページから用紙をダウンロードして印刷したものに下書きしていったのですが、やはり間違えている箇所がいくつか。保健所で正式な用紙を頂いたので、習った通りに記入します。

あとは、工事の進捗を見て、完成後の立会検査の予約をとってください、とのことでした。

肝心の工事ですが、月末には完成しそう。
毎日現場を見に行っているのですが、日に日に出来上がっていく様子を目の前に完成がとても楽しみになっています。