開業ブログ
ケータリング
808 さん
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お店の定休日の月曜日にケータリングの依頼があり、大宮のお客様宅まで出張に行って参りました。
前菜からデザートまで品数は8品。
家庭用のキッチンでのコース料理提供はハードルがあるかと思いましたが、入念な準備の甲斐あって難なく行えました。
普段お店では味わえない緊張感と楽しさに包まれた1日でした。
経営
808さん
都内の有名ホテルや焼肉店に勤め、更なる高みを目指してイタリアへも二度の渡航。
帰国後はイタリアンバルを2店舗監修するなど、マルチに経験を積んだ後独立開業を決意しました。
そして、2022年12月6日、ついに、肉料理をメインとした和モダンなイタリアンバル『808』をグランドオープンさせました！
■Instagram：https://www.instagram.com/akasaka_808/
