年代物店舗リフォームのお手本！ 和と洋のアンティーク風味が見事にマッチ

レビュー

「ワイン食堂 オクノカド」は小田急線・祖師谷大蔵駅から徒歩5分の小さなワインバル。オープンは2014年。種類豊富なワインと厳選素材の料理が和と洋が融合したアンティークな雰囲気の中で楽しめる、この界隈でたいへん人気の店である。

前店舗は居酒屋、さらにその前は長年営業してきた割烹店で、丁寧に手入れされた立派な内外装が残されていた。オーナーの荻谷さんは、居抜きの造作をうまく活用しながら、カウンター周りにブラックボードを設置したり、白漆喰に壁を塗り替えたり、大胆なリフォームを敢行した。

京都とヨーロッパが好きで何度も訪れたという荻谷さんの頭にあったのは、パリで陶芸作家をしている知人の自宅の風景。欧風のインテリアの中に日本風の陶器が置かれるという、不思議な魅力が心に残った。自分の店でも、小料理店風の風格ある欄間やカウンターはそのまま残し、随所にこれまで集めてきたアンティーク家具や額入り絵画を飾って、和と洋が融合した雰囲気ある空間を創り出した。

物件内見時から気に入っていた店内奥の畳敷きの小上がり席は、畳をあえて活かし、隠れ家風個室にリフォーム。骨董市で見つけた小学校の子ども椅子を置かれ、まるでミニチュアのドールハウスのように愉快なスペースになっている。ここでの仲間同士の楽しいお酒と談笑の様子が想像できる。

立地は路地裏奥でやや目立たないため、アイキャッチ対策は万全に。白の大きな暖簾と真っ赤な看板を設置し、遠くの方からも店が同定しやすいよう配慮した。

非常にハイセンスでアンティークの高級感も漂う店づくりだが、内装費用は衝撃的に安く、なんと150万円程度。ブラックボードや排水工事は業者に任せたが、壁塗り他は荻谷さんが自分で済ませたので、だいぶ費用を圧縮することができたという。物件費用も含めた総額で見ても、開業予算は全部で350万円程度。居抜き物件を十分に活かした省予算での開業でスタートを切ることができた。

（写真）店内奥の個室。コンパクトなスペースだが最大6人まで入ることができる。