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オーナー 浅井 圭太郎さん(右) 1981年、埼玉県生まれ。専門学校卒業後、神田明神の式場レストランで修業後、焼き鳥屋、神楽坂のミシュラン二つ星店などを経験。その後、飯田橋の人気店で活躍。 オーナー 大里 大輔さん(左) 1980年、千葉県生まれ。専門学校卒業後、飲食業界へ。表参道の懐石料理屋など数店舗で料理長を務める。野菜ソムリエ、ふぐ調理師の資格を持ち、独創的な料理が特徴。 もっと読む
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