ダイニングバーとは、お酒をメインに提供する「バー」と食事ができる「ダイニング」を組み合わせたものです。
本格的な料理を提供し、お酒の種類が豊富なダイニングバーですがターゲットをしっかりと選定し、「売り」となる料理やメニューを決めましょう。
例えば肉料理（ローストビーフ、スペアリブ等）を売りにして男性客をターゲットとするならお酒はビールやウイスキーが好まれます。
女性の場合はヘルシーな料理やパスタやサラダ、チーズを使った料理などで、お酒もカクテルをメインにするなどです。
居酒屋、カフェバーなどさまざまな業態に分けられていますが、重要なのはお店のコンセプト、個性です。どのようなお客さんにいつ利用してもらいたいのかを考えてしっかりと事業計画を練りましょう。
ダイニングバーの居抜きであれば大掛かりな工事も必要なく低予算でスピード開業出来ます。
ダイニングバーの場合はどのような料理を、どのような空間を提供するかによって内装、厨房設備が変わってきます。また、売りのメニューが特別な調理器具を必要とする場合や、ワインにこだわるのであればワインセラーを用意しなければならないなど総額はコンセプトによりさまざまです。
必ず物件探しを始める前に、どんな店を開きたいのかをよく考え、事業計画をしっかりと作り込んでおきましょう。
立地選びに関しても、コンセプトやターゲット、メニューにより大きく変わってきます。人通りが多い場所は当然ですが賃料が高く、客単価を上げるかまたは回転率を上げるかなど、さまざまな要因を踏まえてコンセプトと立地に合った目標売上を算出するなど、事業計画をしっかりと立てた上で物件探しのエリアを決めていきましょう。
当サイト（ABC店舗）では主に個人で新規開業をされる方、数店規模の増店（多店舗展開）をされるかた、個人店で移転をされる方に向いた、20坪以下の小規模（狭小）物件を中心にご紹介しております。他社では掲載をしていない物件だけをサイトでご紹介しております。そのため、他サイトのように複数のサイトで重複掲載している物件は掲載していません。