オフィス街の中でも条件を絞り根気強く探し続け、市ヶ谷の駅近半地下物件を獲得【市ヶ谷】【中華】

はい。浜松町のお店が定借終了になり、半年前から移転先を探していました。昨年の秋にひとつ物件を申し込んでいたのですが、なかなか進展せずオーナーさんに違う店舗を選ばれてしまったのが去年の年末。年明けにまた違う物件を申し込むも再び取得できず、また頑張ろうと思ったときに今回の物件に出合いました。
元々の希望条件は上野～品川の山手線エリア、新宿、飯田橋、市ヶ谷、御茶ノ水、赤坂あたりなど、オフィス街でも女性の比率が高いところに絞って探していました。というのも、うちの店は中華でも野菜を使用したヘルシーなメニューも多いので、女性のお客様を見込める立地というのはポイントなんです。
そして今回の物件は市ヶ谷の駅から近く立地も良いですし、地下といっても半地下なので外から見える。希望エリア内で知っているビルだったのですぐにABC店舗さんに連絡をして、説明して頂く中でさらにいいなと思いました。立地、坪数、条件全て希望の範囲内で収められたので、以前の物件が取得できなかった途端にこの物件が出てきたタイミングの良さも感じています。

現状がかなり使い込まれている感じなので、大きくを変える予定です。基本的には他の既存店と同じく中国の雰囲気は演出しつつ、これから細部を詰めていきます。料理に関してもうちのウリである刀削麺を筆頭に、餃子やショーロンポーなどの点心や、大人気メニュー「ナスの山椒揚げ」もおすすめです。当店は西安から招聘したコックが作る本場の味が楽しめるというのがこだわりでもあるので、他店ではなかなか味わえない西安料理を提供していきたいですね。