高校時代に居酒屋でアルバイトを経験。学校卒業後はホテルマンとして働いていたが、飲食業の楽しかった思いが忘れられず、ホテル退職後に焼き鳥屋に入店し、銀座や神楽坂の店で腕を磨く。７年ほどで店を辞め、業務委託の形で自由が丘に「とりの炭家」をオープン。大塚に移転し繁盛店となるが、１年の業務委託満期に伴い独立を決意。2016年３月、ついに自身がオーナーとなり五反田に店を構えた。