兄弟で開業！不動産会社の紹介で、タイミングよく理想の物件を取得【新富町】【蕎麦】

昔から思い描いていた飲食店を兄弟で始めようと、都内で物件を探し始めたのが3か月前。オフィス街、学生街など人が集まるエリアに絞って探しました。基本「飲食店.com」で探し、いい物件があったら電話で住所を聞いて、そのエリアに足を運ぶということをして、麹町、神田、御茶ノ水、飯田橋など色んな所に行きました。外観や環境を確認して、これはいいなと思ったものだけ内見するというやり方で探していました。人形町で一つこれはと思う物件を見つけたんですが、すでに申し込みが入っているということで、ダメ元で内見に行きました。その時に不動産屋さんが紹介してくれたのがこの新富町の物件でした。条件を観て、すごくよかったのでその足で見に行く手配をしてもらい、人形町の物件を上の空で内見したあとに向かいました。中に入った瞬間に気に入り、内装の美しさ、立地、価格面などどれをとっても理想の物件だと思いました。

物件探しは、探し方がわからなくて苦労しました。結局飲食店.com以外のサイトも紹介してもらったんですが、それを利用する前にこの物件に出会えました。そういう意味ではタイミングもよかったですね。

昼は定食、夜は居酒屋という感じでやろうと思っています。近くの区役所の人たちや、会社員の方、そしてアパホテルが周辺に多いんですけど、ホテルのお客さんにも来てもらえるような店にしたいです。まだメニューは決まっていないんですが、和食歴15年の兄と毎週打ち合わせをして構成を練っています。夜のメニューには刺身や鍋などを取り入れて、宴会に使ってもらえるようにしたいです。実家が蕎麦屋だったんで、蕎麦屋のカレーとか、弟のイカ天とかメニューにいれてもいいかな。僕は天ぷら揚げるのがすごく得意だったんですよ。とにかく、お客さんが「あー、おいしかった」って言って帰ってくれるようなお店にしたいです。