ピンポイントにエリアを絞り、希望に近い物件を取得！プロジェクトの第一歩踏み出す【渋谷】【とんかつ】

仲間たちと店をやりたいという話をして物件を探し始めたのが約2年前で、そこから10件くらいの内見を経て今回の物件に出会いました。渋谷の中でも、まだ自分たちが未開拓のエリアが円山町周辺とマークシティーの裏側だったので、その２つのエリアに絞って探していたんです。そのためか、なかなか物件がでてこなくて苦労しました。また、でてきても競合がいたりで2件ほど見送りました。今回の物件は、当初考えていた条件とは広さ的には離れていたんですが、写真でみるより狭くなかったし、そろそろアクションを起こす時期かなというのもあったので、ここに決めました。完璧な物件はないので、何かを削っていかなきゃいけないけど、その中で自分たちがやろうとしていることを実現していきたいと思っています。

当初1500万くらいの初期費用を想定していたんですが、広さの関係もありかなり抑えられました。内装もしっかりしているので工事費もそんなにかからないんじゃないかと思うので、全体で700万くらいに収められそうです。だから、余った分は2店舗目の軍資金に回したいと思っています。

仕事でよく海外に行くんですが、海外のスポーツバーって、日本と違ってすごく自然に日常になじんでいて、ただそこにある、みたいな感じで存在しているんですよね。でも、お店丸ごとで選手をスポンサードしたりとかもしていて、その感覚がすごくいいと思っていて。僕自身もユーロ圏のレース系のスポーツをやっていたんですけど、そういうマイナーなスポーツは日本で知る機会がまずない。そういう意味でも、窓口としての場所（店）を作りたいと思ったんです。

基本的にはオプションとしてスポーツがあるBARをイメージしているので、スポーツに詳しくない人がふらっと入っても楽しめるような店づくりをしていく予定です。クラブが近いので、呑み疲れた人たちが朝一息つけるようなスープとかお茶とかもメニューに加えていきたいし、個人的に海外のビールが好きなので、瓶でいろいろ揃えて、ビールにあうつまみとかも考えていきたいです。

とにかく、出会いがあって、それが派生して楽しいことが起きる、そういうきっかけ作りができる店にしていきたい。若い頃いろいろ楽しませてもらった恩返しに、今度は僕らが今の若い子たちが楽しめる場所を作ってあげられればと思っています。