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スタッフ(パート、アルバイトも含む)1人、1時間あたりの生産性のこと。計算式:人時生産性=店舗の月間総粗利÷店舗の月間総労働時間。一般的には数値が高いほど、良いとされている。
人時接客数
売上総利益
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