想定外のエリアだった人形町で物件取得！女性向けのカフェを開きたい。

私は、以前住んでいたことがあり土地勘のある、御徒町や新御徒町周辺を中心に物件を探していました。物件探しの条件としては「台東区の物件」「映画館から10分以内」という二つの柱を設けて探していたんですが、なかなかよい物件に出会えず、だんだんとエリアを広げていった感じです。今回の物件に出会うまでに、2件の申し込みをしましたが、1件目は条件が合わず辞退、2件目は審査で負けてしまいました。そのころには浅草橋まで範囲を広げていたんですが、実は、人形町はまったくの想定外だったんです。

今回の人形町の物件は、徒歩8分の距離に映画館が入る”コレド室町”があるんですね。もともとは事務所だったということで、心配していた部分はあったんですが、いざ内見してみると、物件の裏が公園で、表のガラス面も広くて明るくて、飲食でもいけるんじゃないかと思えました。また、スケルトンと聞いてはいたものの、実際は大きなエアコンが設置されていて、壁もすごくきれいな状態で塗り直す必要がなさそうだったんです。これなら初期費用を抑えられそうだなという印象がありました。居抜きだと、前店舗の評判なども影響してくると思うんですが、今回は事務所物件ということで、そういう心配がなくまったくのゼロから、自分でイメージを作っていけるというのもメリットだと思います。

物件が決まったのが急でしたし、想定外の人形町エリアということで、メニューや店名もまだフィックスはしていないんですが、「NEST」「BIRDS NEST」のように”鳥の巣”を連想させる店名を考えていて、今、それにちなんだメニューをいくつかイメージしているところです。例えば、トーストの上にこんもりと具材やポーチドエッグをのせた「巣籠たまごトースト」や、幸せの象徴である青い鳥の卵を連想させる「ミントパフェ」など、見た目にも趣向を凝らしたメニューにしたいですね。また、コーヒーは生産方法や規格などにこだわったもので、定番もの以外に、月替わりで自家焙煎の珈琲屋さんのスペシャリティコーヒーもご用意しようと思っています。

その街に合ったカフェをやりたいので、オフィス街の性格も強い人形町では、Wi-Fi完備、完全禁煙というのは外せないかなと思っています。周辺を調査したら、スターバックスさん以外に完全禁煙の店がなかったので、たばこが苦手な人の受け皿になれればと思います。また会議室が周囲に多く、需要が高い印象を受けたので、ちょっとしたコワーキングスペースのように使っていただける、くつろげるカフェにしたいですね。

ゆくゆくは、ワークショップなどを開催したり、貸し切り利用などもしていだけるよう、設備を整えていく予定ですし、たくさんの方々がこのカフェに集い、そこからコミュニティーが広がっていくような、愛されるお店にしていけたらいいなと思っています。