3店舗目と4店舗目を同時並行で開業準備 予算とエリアを絞ったスピーディな開業【練馬】
- 物件番号
- 56673
- 業態
- 飲食店内装
- 路線・駅名
- 都営大江戸線・練馬
- 面積
- 22㎡ / 6.6坪
- 所在地
- 練馬区練馬
- 坪単価
- –
- 徒歩
- 5分
TOKYO MIRACREA 株式会社 笠川 大海 様
【物件探しについて】ポイントを押さえて1日で物件取得
今2店舗肉バルを経営しているんですが、同時期に3店舗目と4店舗目の開業準備を進めていて、今回取得した練馬の物件は4店舗目になるんです。3店舗目でバタバタしている中で、正直物件探しにはあまり時間をさけなかったというのがあり、エリアと金額で絞ってある程度あたりをつけておいた物件を、ABC店舗さんにお願いして1日に3件内見させてもらいました。4店舗目を任せる店長が、カウンターに強いということもあり、内装が希望に近い今回の物件にきめたんです。もう一つ決め手となった理由として、物件取得費が150万以内におさえられるというところも大きかったです。新築内装付き物件なので、内装工事費も抑えられそうです。
【新しいお店について】ハンバーガーをメインに、既存店人気メニューが脇を固める
新店舗は僕は現場にたつ予定はなく、店長に任せようと思っています。店長が得意としている、ハンバーガーやサンドウィッチを中心としたメニューを考えていますが、それだけでは弱いので、既存店で人気の肉寿司などのメニューも取り入れていこうと思っています。肉寿司というと馬肉やローストビーフのような加工されたものをイメージされるかもしれませんが、うちでは、新鮮な佐賀牛にこだわっています。そのこだわりの肉をほんのすこし炙って提供しているので、肉本来の味を楽しんでいただけるんです。既存店では15種類くらいの肉寿司があるんですが、その中から数種類を日によってちょっとずつ変えて提供していけたらと思っています。やっぱりザブトンとか脂ののった赤身のお肉などが人気ですが、カメノコやトウガラシなどあまりしられていない部位もおいしいです。
肉寿司以下外にも、スペイン料理のタパスなども取り入れて、近隣にお住いの方々が毎日通っていただいても飽きが来ないよう、常に新しいメニューを取り入れていきたいと思っています。
- 物件公開日
- 2017年8月18日
- 内見日
- 2017年9月26日(物件が公開されてから約2ヵ月)
- 申込日
- 2017年9月26日(物件の内見をされてから0日)
- 契約日
- 2017年10月13日(物件に申込をされてから17日)
- オープン予定日
- 11月末まで
- 業態
- ハンバーガー&肉バル
- 店名候補
- 検討中
- 物件取得 実際の金額
- 約140万円
Written by 飲食店の居抜き物件なら!居抜き店舗ABC
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