立地、内外装が理想にマッチした居抜き物件 早期に取得を決意【木場】【居酒屋】

今、一店舗目が順調に育ってきているので、そろそろ新しいことを始めたいと思って増店を考え始めました。物件探しを始めたのが1年前で、既存店の体制を崩さず、無理なくできる範囲でいくつか内見してきました。なので、1年間でみた物件数はそんなに多くなくて、10件くらいですかね。物件探しの条件は、既存店と近いエリアにあること、ちょうどいいサイズ感であること、焼き鳥屋に適していること、この３つです。ABC店舗以外にも、いくつかの会社に会員登録をして、検索していい物件があったら見に行くという感じでゆとりをもって探しました。この物件を内見した直後に、別ルートでよさげな物件を紹介してもらって少し迷ったんですが、営業の前田さんのプッシュもありこちらに決めました。まだ営業しているお店だったので、昼も夜も食べに行って、実際にお話をうかがったりもしたんですが、お昼の盛況ぶりはものすごかったです。近くに大手企業さんがあって、そこの社員さんのほぼ社員食堂のような感じになっていて…。ただ、一本裏の通りにあるので、夜の集客は工夫がいるかもしれないと思っています。その辺が今後の課題ですね。でも新しいこと久々にできるんで、そのへんも楽しみながらやってます。笑

既存店と同じで、おいしい焼き鳥を、できるだけリーズナブルに食べてもらいたいと思っています。焼き鳥は90円からご用意していますし、一本から注文できるので、お一人でいらしてもいろんな種類を楽しんでいただけます。
今の森下の店は住宅街の中にあるので、完全に地域密着型でやらせてもらっているんですけど、木場のほうは会社も多く、ちょっと違ったアプローチが必要になりそうです。前店舗の方にお話しを伺うと、宴会需要も結構多かったようで、年末にオープンできればよいのかもしれないですが、体制が整わないうちに始めるのはよくないので、そこは焦らず、今は1月初旬のオープンをめざしています。
周辺環境の違いはありますが、森下店同様、地域の方々が、気軽にふらっと入っていただけるようなあったかいお店にしていきたいですね。