見つけた物件は1号店のすぐ向かい！　メリット充実の物件とのラッキーな出会い。

見つけた物件は1号店のすぐ目の前!!
事実上の“増築”により目が届きやすく、常連さんにも優しく。

もともと神田で1店舗目をやっておりまして、今回は2店舗目という形で物件を探していました。
1店舗目はおかげさまで常連さんが多く来てくれるのですが、14坪と小さいお店でやっていることもあって、お店がいっぱいで入れなくなることがあります。
今回は1店舗目のすぐ目の前で、道路を渡って徒歩30秒ぐらいの物件をABC店舗さんが売りに出しているのを見つけたのですが、大きさも手頃で気に入って、すぐに紹介してもらいました。

そうですね。2店舗目の目的としては常連さんを今後ももっと増やしていくつもりで、神田の地域に密着した店舗でやっていこうと思っています。
2店舗目というよりも“増設”や“増築”というような感じですかね。
道路を挟んで目の前なので目も行き届いて、やはり管理がしやすいですね。

実際に探し始めたのは、去年（2018年）の9月、10月ぐらいからです。
今回は本当にラッキーというか、運良く近くの物件に巡り合えましたね。

長かったですね。特に店舗を見つける専門的な部隊がこちらにあるわけではなく、自分で空いている時間にしか探すことができなかったです。
インターネットを見たり、知人に聞いたり、いろいろと歩き回ったりしていました。

一番大変だったのは、気持ち的な問題ですね。
「探すぞ！」というふうになるのですが、具体的にいつ物件が見つかるかという当てもなかったので…。
物件が実際に見つかるのは半年後かもしれないし、もしかしたら1年経っても見つからないかもしれないという、先行きの不透明感が一番大変でしたね。

広告費を掛けないからこそ、リーズナブルな価格で提供。
オススメは希少なヒレ肉を贅沢に使った「ワイルドフィレBBQ」

やはり神田はオフィス街なので、常連さんもサラリーマンの方が多いですね。
ランチ需要も高い地域ということもあり、ランチの展開もかなり重視をしています。

うちは広告を一切打っていないんです。広告を打ちたくないわけではないのですが、広告代分を価格の方に反映して、リーズナブルに質の高いお肉を提供することをモットーにしています。
その中で、特にお客様からほぼ100％「ヒレ肉がおいしい」と言われるんです。ヒレ肉は夜にしか出していないのですが、ぜひヒレ肉をお試しいただきたいと思います。
ヒレ肉は牛肉の中で一番希少な部位なのですが、そのヒレ肉を贅沢に塊のまま焼いてスライスし、最後に小さい焼き石の上で仕上げて頂くという「ワイルドフィレBBQ」がおすすめです。
神田のすぐ隣の大手町などから有名な会社の方にもお越しいただくのですが、そのような舌が肥えている方からも「うまい！」と言っていただいて、そこから常連になっていただけているぐらい好評なので、ぜひお試しいただきたいと思います！