開業者インタビュー
魚がダメならお肉がある! 発想力豊かなオーナーが生んだアットホームダイニング
岡部 大資 さん
岡部 大資さんのプロフィール
東京都世田谷区出身。幼少期より魚アレルギーだったことから、「もっと日常的にお肉が楽しめる店を」、と2016年5月、東急世田谷線松陰神社前駅徒歩3分の地に「お肉ダイニングバー Gravy」をオープン。牛、豚、鶏、合鴨、馬とバラエティ豊かな素材を使用したオリジナル肉料理と、お肉に合わせたクラフトビール、ワインを、アットホームな雰囲気で堪能できる店として人気上昇中。
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岡部 大資さんの開業ブログ