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vol.9　季節外れの雪など降りましたが

増田 貴也さん

季節外れの雪など降りましたが 、

 

マイペースに行きたいと思いますお付き合いください。

 

今回は内装業者さんとの打ち合わせをしてまいりました。

 

限られたスペースに自分の理想を作り上げる。

 

一見楽しそうに見えますが、

 

やはり、障壁になってくるのが予算!

 

僕はお店をオープンさせるのは2回目なので、

 

前回の失敗などを含めかなり慎重にならざる得ません（汗）

 

大量の資料を 内装業者さんに渡し、

 

あーだこーだと話しながら気づいたら2時間。

 

この厨房がどこまで理想通りに仕上がるか（写真はbeforeです）vol10に続く！

 

 

増田 貴也

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記事を書いた人
増田 貴也さん

専門学校卒業後、フレンチのお店に就職し飲食業界のキャリアをスタート。イタリアンやハンバーグ店に転属、 9年前に知り合いから引き継ぐ形で自身のお店を持つ。以前より考えていた業態へ挑戦するために移転を決意し物件探しをスタートすることとなった。 もっと読む

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