計算のできる精通した街で増店 大部分の引継ぎのため、費用を大幅圧縮【水道橋】【居酒屋】
- 物件番号
- 56066
- 業態
- 居酒屋
- 路線・駅名
- JR中央線 水道橋
- 面積
- 27.53坪 / 91.00㎡
- 所在地
- 東京都千代田区
- 坪単価
- 24,339円
- 徒歩
- 5分
株式会社MUZEN 代表取締役 黄建雄 様
【物件のお探しについて】思惑とは違いながらも、勝手知ったる土地で3店舗目
ここ1年くらいで増店先を探し始めました。ただ、今回取得した水道橋エリアには既存店が密集するため、他での出店を考えていました。候補地としては、渋谷、新橋、八重洲に絞ってはいましたが、競争率が高いためか、なかなか物件が出てこないことや、いいものがあっても外国人がダメだったりと難航していました。その時、知り合いに話したところ、今回の話をいただくことになりました。水道橋とはいっても、まだ出していない区画であったり、1-2階とフロアが多く使い勝手がいいところ、そしてそのまま引き継げることと、メリットが多いことから取得に踏み切りました。
【新しく開くお店について】専門店を目指して 迷わせない店舗づくりを目指す
料理にこだわった専門店ですね。ピザもあれば、焼き鳥もある、という”なんでもある”お店いわゆる大衆的なお店がかなり増えたような気がします。ただこれからの時代、料理にこだわりをもった、専門的なお店の人気が高まっていくと考えています。それこそ、刺身だったり、モツだったり、焼き鳥だったりとそれぞれの専門として料理を提供しているお店。そういう今後の見通しも考えて、このお店も分かりやすい専門店にしていく予定です。今のところは、海鮮系居酒屋としてオープンを目指しており、既存店で試していることも取り入れていきます。
【今後について】困難を決める店名候補 国籍の違いが感性の違いとなる
実は、店名についてはすごく困っています。日本と中国だと感性がかなり違っていて、私がいいと思ったものでも、相談してみたらダメだったりと・・・。毎回、日本人の方に相談して考えているくらいです(笑)。特に水道橋は学生街なので、読みやすくて覚えやすい、読み間違えられない、と気を付けることが多いですが、半面とても大切なことです。今後の展望は、このお店を安定させていくのはもちろん、探していた渋谷、新橋、八重洲で引き続き物件を探して、まずは10店舗を目指して。その後は、また別のことを考えてます。
- 申込日
- 2017年1月13日
- 契約日
- 2017年1月19日(物件が公開されてから6日)
- 物件取得 実際の金額
- 約780万円
- 物件探しで苦労されたこと
- 渋谷、新橋、八重洲で探していますが制限や条件といったもので苦労している
- 名前
- 新井 拓也
- 紹介
- 本人は否定するが、情熱的な男、営業部 主任 新井。好きなものは、サ○リオ。 年齢に伴わない落ち着いた物腰で、後輩から羨望のまなざしを、会社からは期待のまなざしを受ける辣腕営業マン。
Written by 飲食店の居抜き物件なら!居抜き店舗ABC
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