物件の決め手

【小伝馬町】昼はカレー、夜は本格的なインド料理とお酒を提供するお店を5月中旬オープン予定!

平永悠貴
【小伝馬町】昼はカレー、夜は本格的なインド料理とお酒を提供するお店を5月中旬オープン予定!
物件番号
56455
旧業態
多国籍料理店
路線・駅名
東京メトロ日比谷線・都営浅草線 小伝馬町駅
駅徒歩
4分
面積
79.34㎡ / 24.00坪
所在地
中央区日本橋堀留町

出会いは金沢のインド料理屋さん。絶品の本格インド料理を手掛けるシェフと二人三脚で開業へ!

今回インタビューをお受けいただいたお客様は、小伝馬町駅徒歩4分の多国籍料理店居抜き物件をご契約。
金沢で美味しいインド料理屋さんに出会い、そこで仲良くなったシェフの方と本格的なインド料理のお店を開業します。

Q.物件探しはいつ頃から開始されましたか?

3週間ほど前から始めました。
3週間前に営業の山本さんに相談させていただいて、おかげさまで良い物件が見つかりました。

Q.他の物件もご覧になりましたか?

他に2~3社の不動産会社の物件も見ていて、全部で10件ぐらいは見ました。

Q.3週間で10件ぐらいですか!大変ではなかったですか?

一生懸命頑張りました。
1日に内見をまとめてもらったり、都合よく見させてもらいました。

Q.この3週間で大変だったことはありましたか?

都合よく見させてもらったので、これといって大変だったことはあまりないのですが、新型コロナウイルスに関しての心配や不安はありました。

Q.新型コロナウイルスの影響が不安視されていますが、お申込みやご契約への躊躇などはありましたか?

お店をやっている方は売り上げも落ち込んで大変だと思いますし、これから先の見通しも分からないので、正直なところ不安はありました。
でも、前向きにやっているので、あまり気にしすぎないようにはしています。
インド出身のシェフである友人とやっていくお店なのですが、我々は前向きにやっているのと、同じようなビジョンでやっていけるので、2人の見通しは明るいかなと思っています。

Q.どのような条件で物件を探していらっしゃいましたか?

家賃50万円以下、55坪以上、25~30席以上、オフィスがあるところが条件でした。
エリアでいうと品川区・目黒区・中央区・千代田区で探していました

Q.お店のターゲット層はビジネスマンですか?

そうですね。ランチの需要もあるところがよいと思っていました。

Q.今回ご契約いただいた物件の良かったところを教えてください。

人通りの多さや会社の多さも含めて、場所が良かったですね。
ライバルが少ないエリアであることも良かったです。

あとは全体のバランスですね。
これまで見てきた中には内装が良かったと思える物件もあったのですが、総合的に見ると家賃の高さがネックになった所もありました。

今回の物件は、築年数的に少し古めだとは思ったのですが、総合的に見ると平均点が一番高かった物件でした。

Q.インド料理のお店を開業されるとのことですが、コンセプトを教えてください。

インド出身の友人と一緒にやっていくお店で、昼はカレーを中心としたセットメニュー、夜は本格的なインド料理と共にお酒を提供して「インド居酒屋」のような形にします。
雰囲気もインド風のお洒落な感じにしたいと思っています。

Q.お二人が一緒にお店をやろうと決意されたきっかけは何だったのでしょうか?

友人はインドで長年シェフとして勤めた後、石川県の金沢でお店をやっていました。
そのお店に行った時に「おいしい!」と思って、そこでコミュニケーションを取って仲良くなったのがきっかけです。

その後数年ぶりに会って、年明けごろから一気に話を進めた形ですね。
たしかに新型コロナウイルスのことはありますが、そのような経緯もあるので、二人とも同じようなビジョンを持って前向きに進められています。

Q.本格インド料理を提供するとのことですが、おすすめのメニューはありますか?

本格的なタンドール(インドで使われている窯)を置くので、一番のおすすめはタンドールを使って鶏などを炭で焼いた料理です。
他には、ビリヤニなどの本格的なインド料理も用意する予定です。

Q.オープンはいつごろの予定ですか?

2020年5月中旬ごろを予定しています。


Written by 新規開業者を応援します!ABC店舗

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この記事で紹介された人
平永悠貴さん

小伝馬町駅徒歩4分の多国籍料理店居抜き物件をご契約。 金沢で美味しいインド料理屋さんに出会い、そこで仲良くなったシェフの方と二人三脚で本格インド料理のお店を開業へ。オープンは2020年5月を予定。 もっと読む

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