【宝町】スパイスチキンカレーが名物！『クックダン』を8/31（月）に開業予定

独立を考え始めたのが3年ほど前です。
諦めかけたこともありましたが、今回ようやく物件の契約ができました。

中央区に住んでいるので、エリアは家からも通える中央区内で、出来るだけ費用を掛けずに開業できるような物件を探していました。

10坪以下のコンパクトな物件を考えていたので、今回の物件は4.19坪と一人で営業できるサイズであるところが良かったです。
ようやく見つけた物件ということもありましたし、近くに「弾正橋（だんじょうばし）」という所があるのですが、私の苗字が「檀上（だんじょう）」ということもあり、漢字こそ異なるのですが読み方が同じで“縁”を感じたというところもありました。

これまでやってきたお店ではスパイスチキンカレーが人気だったので、これから開業するお店でも出したいと思います。
近年はスパイスカレーブームですが、それよりも前からスパイスカレーを提供していて『おとなの週末』という雑誌にも取り上げられたことがあったカレーです。

店舗としては、店内で飲食ができることはもちろんですが、「デリ」としてお総菜なども含めたテイクアウトもできるようにしようと思っています。
コンパクトなお店なので、レコードや映像を流しながら貸し切りのイベントもできるように、とも考えています。

『クックダン』にしようと思います。
ダンは私の苗字から取りました。

8/31（月）オープン

オープン日が8/31（月）に決まりました！
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◇【OPEN情報】スパイスを使ったカレーや料理を提供！8/31 クックダンが宝町にオープン！