松陰神社前駅徒歩5分 貸店舗 居酒屋居抜き物件 16.60坪

ご成約アンケート

物件探しで重要視したポイント

物件探しにおいて、最重要視した条件

広さ・エリア・賃料の条件を満たした１階路面店

今回のご契約者様は、７年間飲食店に従事してきた新規開業者様。
3年前には出店を考えていたものの、新型コロナウィルスが感染拡大となり一時見送り。その後、勤めていた飲食店を辞めて貯金を切り崩す生活を送っていましたが、自分を見つめなおす時間ができたことで飲食店開業への想いが再燃。そこからもう一度飲食店勤務をスタートし、働きながらコロナが明けるタイミングを窺っていました。

そうして物件探しを本格的に始めたのは1年程前。
当初は「1階路面店」であることを必須とし、土地勘のある「高円寺～阿佐ヶ谷」や小田急線沿い「梅ヶ丘～豪徳寺～下北沢」あたりで「10坪以内」「20万円前後」の物件をお探しでいらっしゃいました。また、広さや賃料、エリアに対する希望もありましたが、内装に対するこだわりは特に強く、予算が限られている中でもスケルトンからの立ち上げを視野に入れていたといいます。

申込みの決め手となったポイント

ほぼ理想の内装と自分の力量を試せる立地

今回ご契約いただいたのは、世田谷線松陰神社前駅から徒歩5分の居酒屋居抜き物件。
当初希望していたエリアでは条件に見合う物件が出てこず。道半ば世田谷線沿線を候補に加え、賃料も40万円までに上限を広げたところ当該物件に出会いました。

もともと居抜き物件であることにこだわりはなかったものの、カウンターに小上がりがある店内は9割近いイメージ通りの内装で、まさに求めていた店舗であったとのこと。さらには、造作譲渡無償とあってご契約者様にとっては万々歳の物件です。

また、立地についてもお隣が繁盛店であることから客足はお墨付き。それを生かすも殺すも自分次第。理想に近い内装と自分の力量を試せる立地が取得の決め手となりました。

オープン予定のお店について

九州の調味料を駆使した和食店『ぼんたん熊』

今回オープン予定のお店は、魚をメインに寿司や天ぷらを楽しめる和食店で、2023年11月上旬にオープンを予定しています。

鹿児島出身の店主が作る料理は、九州料理がベース。
しかし、一般的にイメージされる馬刺しやもつ鍋といったコテコテの料理を出すのではなく、ありふれた料理でありながらもお味噌や醤油など九州の調味料を活かした調理で九州のエッセンスを感じてもらいたいといいます。

そして、同店の魅力の一つとしてチェックしておきたいのが「塩」。
コロナ禍で遠出できなかった分、九州に限らず日本各地の味を楽しんでもらえたらと47都道府県の塩を取り揃え、天ぷらと一緒に味わってもらうことで味覚の旅を楽しんでもらうことができます。

また、料理に並んで是非味わってもらいたいと太鼓判を押すのが「焼酎」。
東京のお酒は水やソーダで割って薄口で出されることが多いですが、九州のこだわり焼酎はロックやストレートで味わってこそ質の良さを感じてもらえる代物です。

寿司や天ぷらメインというと敷居の高いイメージを持たれやすいですが、店主の目指す先は町のお蕎麦屋さん感覚で立ち寄れる和食店。肩肘張らずに美味しい料理とお酒で酔いしれていただけるよう、親しみやすい空間づくりにも尽力していきます。オープンの際には、是非気の置けない人たちと盃を交わしに一度足を運んでみて下さい。

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