開業ブログ

これからの展望。

2018.08.17 宮崎龍太さん

お店まるごと貸切り宴会で使って頂ける事が多く。売上はそこに救われています。

しかし、貸切り予約が無い日はなかなか思うように売上が上がっていかないのも事実。

今後、団体のお客様だけでなく、単体のお客様にも喜ばれるお店作りも考えていきたいと思っております。

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記事を書いた人

飲食業歴8年。これまでBar Espanol LA BODEGAや、五反田漁師バルなどのスペイン料理店で料理長として腕を振るってきた。「自分のつくりたいものをつくりたい！」と思い独立を決意し、2017年8月から本格的に物件探しをはじめる。日本パエリア選手権出場経験あり。もっと読む

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