開業者インタビュー
母国マレーシアと日本との架け橋を目指す。首都の名を冠したマレーシア料理店「クアラルンプール」
ユウ・イェン・ロン
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開業者インタビュー
ネパールなのにIZAKAYAスタイル？ 鶏料理酒場「半分半分」の魅力
キサン・マハト
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開業者インタビュー
気軽なカウンセリングと確かな技術を、オーナー自らがマンツーマンで施す。 “ずっと通いたい”ヘアサロン
池和田 宏
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開業者インタビュー
苦労の末に叶えたラーメン屋開業の夢。女性客の多い鴨出汁ラーメン専門店
福丸 直樹
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開業者インタビュー
スーパーフードのイメージを変える！“特別”から“当たり前”に
山中 勇輝
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開業者インタビュー
神田で受け継がれる想い。若き店主がこだわる「鮨屋のあり方」とは
橋本 真也
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開業者インタビュー
飲食店開業を夢見て、26歳で独立。地元に根づいたカフェを目指す
渡邉大也
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開業者インタビュー
14年の時を経て成就した熱い想い。筋金入りのジンギスカン好きがオープンさせた専門店
越坂部 忠生
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開業者インタビュー
焼き鳥一筋15年のオーナーが2店舗目に求めたのは、入りやすく居心地がよい「敷居の低さ」
小堀 正治
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開業者インタビュー
つい会いに行きたくなる下町の名店 元柔道家の店主が焼き上げる繊細な炭火焼鳥
平田 侑城
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開業者インタビュー
釣り魚が食べられる！ 門前仲町の “釣り人による 釣り人のための” 居酒屋
稲葉 聡
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開業者インタビュー
コンセプトは “人助け” 国内初のスポーツブラ専門の路面店をオープン！
丹羽 真理子
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開業者インタビュー
地域NO.1の店を目指す！ やさしさ溢れる自然派中華料理店
前田 将太
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開業者インタビュー
日本酒好きが集う 旬の食材を活かしたコース一本の創作割烹
千場 誉
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開業者インタビュー
四川料理と日本酒の新しい出会いをプロデュースする、幡ヶ谷の人気店
山下 勲
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開業者インタビュー
お酒をこよなく愛する店主が営む、くつろぎの飲み屋
遠藤 祐人
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開業者インタビュー
将来は10店展開を夢に、 2号店目の和ビストロをオープン
森山 和彦
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開業者インタビュー
マグロ料理を主力に料理人がつくる 手仕込みの酒肴で人気を博す大衆酒場
村岡 亮一
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開業者インタビュー
好きなものを追求した、自然派ワインを提供する小さなワインバー
河合 郁子
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開業者インタビュー
100回通いたくなる恵比寿の名焼鳥店 商売繁盛の源泉は人と人のつながり
出田 啓二